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1、驢肉冬天的保存方法有很多，但不宜長時間的保存，買回家的驢肉，最好在兩天之內吃完。如果需要長時間保存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。

2、煮熟的驢肉，放起來保存的話，要在三天之內食用完，若存放太長時間，就會導致驢肉的口感下降。新鮮的驢肉，一般都會有許多血水，要將這些血水都清洗幹淨，才能將驢肉存放起來。

3、長期保存，最好將驢肉放進真空包裝袋裏，這樣不會有空氣進入，其保存時間會很長。驢肉也可以放在室溫下保存，隻是存放時間很短，需盡快吃完。

4、驢肉與其它的豬肉、牛肉都不一樣，驢肉本身的肉質就很細膩，稍微加熱一下就能食用。驢肉的做法有很多，操作步驟也不難，隻是在烹飪前，一定要將驢肉清洗幹淨，去除上麵的異味和髒東西。

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